في رفوف المتاجر، لم يعد البروتين مخصصًا للرياضيين فقط. صار في ألواح الشوكولاتة، والقهوة، والآيس كريم، وحبوب الإفطار، والماء المنكه، وحتى في الوجبات السريعة التي تريد أن تبدو أكثر صحة، فكلمة «بروتين» تحولت إلى تعويذة تسويقية صغيرة، فيكفي أن تُكتب على العبوة حتى يشعر المستهلك أنه اختار شيئًا أفضل، أقوى، وأنحف، وأكثر انضباطاً.لكن خلف هذا الهوس، هناك أزمة صامتة: الواي بروتين، أو بروتين مصل اللبن، لم يعد متوفرًا بالسهولة التي اعتادتها الشركات. الطلب العالمي تضخم، والأسعار صعدت، وسلاسل الإمداد بدأت تشعر بالضغط. فجأة، البودرة التي كانت تُباع كطريق سريع إلى العضلات، أصبحت نفسها مادة مطلوبة أكثر مما يستطيع السوق توفيره.خرجت من النادي هو في الأصل منتج جانبي من صناعة الجبن، فيتم أخذ السائل الذي ينفصل عن الحليب أثناء التصنيع، ثم يُجفف ويُحوّل إلى مسحوق عالي البروتين. لسنوات، ارتبط بالصالات الرياضية، ولاعبي كمال الأجسام، ومن يريدون بناء العضلات بعد التمرين. لكن ما تغيّر اليوم أن الواي خرج من حقيبة الرياضي إلى عربة التسوق العادية.بحسب «وايرد الشرق الأوسط»، وصل هوس العالم بالبروتين إلى نقطة ضغط حقيقية، فالشركات لا تضيف البروتين إلى المنتجات الرياضية فقط، بل إلى كل شيء تقريباً، بينما يقول الخبراء إن العلم أكثر تعقيداً من وعود الملصقات. فليست كل عبوة «عالية البروتين» تعني بالضرورة أن الجسم يحتاجها، وليست كل وجبة ينقصها مسحوق أبيض كي تصبح صحية.المفارقة أن البروتين نفسه ضروري جدًا، ولا يوجد أحد يجادل في ذلك، فالجسم يحتاجه لبناء العضلات، وإصلاح الأنسجة، ودعم المناعة، والحفاظ على الشبع. المشكلة ليست في البروتين، بل في تحويله إلى هوس. كأن كل إنسان، مهما كان عمره ونشاطه، يحتاج إلى جرعة رياضية فوق طاقته اليومية.أزمة الطلبالأرقام تكشف حجم التحول. تقرير لسوق البروتين في 2026 قدّر سوق مكملات البروتين بنحو 33.5 مليار دولار، مع نمو سنوي يقارب 13.2%، وسوق المنتجات الغذائية العالية بالبروتين بنحو 70.2 مليار دولار، وسوق مكونات البروتين بنحو 30.1 مليار دولار. في الوقت نفسه، يشير التقرير إلى أن أسعار بعض أشكال الواي قفزت بقوة، إذ ارتفع سعر مركز بروتين مصل اللبن بنحو 108% خلال عامين، بينما ارتفع سعر عزل بروتين مصل اللبن بنحو 139%.وتشير «أسوشيتد برس» إلى أن عدد المنتجات الغذائية التي تحمل وعودًا بروتينية في الولايات المتحدة اقترب من 39 ألف منتج، وأن أسعار مركز الواي وعزله ارتفعت بنسب كبيرة خلال عام واحد، وسط طلب متزايد من شركات الأغذية والمستهلكين. ولم يعد الواي يستخدم فقط في مكملات الرياضيين، بل في مشروبات جاهزة، وأطعمة مدعمة، ومنتجات تستهدف كبار السن، والنساء، ومستخدمي أدوية إنقاص الوزن.وهنا تدخل أدوية GLP-1، مثل أدوية إنقاص الوزن الشائعة، على الخط. هذه الأدوية تقلل الشهية، وتجعل بعض المستخدمين يأكلون كميات أقل، لذلك تنصح كثير من التوجيهات الغذائية بالحفاظ على كمية كافية من البروتين لتقليل خسارة الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن. النتيجة أن البروتين لم يعد يُباع فقط بوصفه مكملًا للعضلات، بل بوصفه حماية للجسم في عصر النحافة الدوائية.الرغبة والحاجةبحسب مرجعيات غذائية دولية، يحتاج البالغ العادي إلى نحو 0.75 إلى 0.83 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، بحسب الجهة العلمية والمعيار المستخدم. وهذا يعني أن شخصًا وزنه 70 كيلوغرامًا قد يحتاج تقريبًا إلى 55 إلى 60 غرامًا من البروتين يوميًا في الظروف العادية.لكن الرياضيين، ومن يمارسون تمارين مقاومة بانتظام، وكبار السن، ومن يمرون بفقدان وزن كبير، قد يحتاجون إلى كمية أعلى. «الجمعية الدولية للتغذية الرياضية» تشير إلى أن الأشخاص النشطين قد يستفيدون غالبًا من نطاق يقارب 1.4 إلى 2.0 غرام لكل كيلوغرام يوميًا لدعم بناء العضلات والتعافي، بحسب نوع التدريب والهدف والحالة الصحية.أي أن المشكلة ليست في زيادة البروتين عند من يحتاجه، بل في تعميم حاجة الرياضي على الجميع. موظف يجلس معظم يومه، ولا يمارس تمرين مقاومة، ولا يعاني من نقص، قد لا يحتاج إلى مخفوق بروتين يومي فقط لأنه رأى إعلانًا يعده بجسم أفضل. البروتين ليس عصا سحرية؛ إذا لم يكن هناك تدريب، ونوم، وسعرات متوازنة، فلن تبني البودرة عضلات وحدها.إحدى خدع السوق أن كلمة «بروتين» أصبحت تمنح المنتج هالة صحية حتى لو كان شديد المعالجة أو مليئًا بالمحليات والإضافات. قد تحمل قطعة حلوى عبارة «20 غرام بروتين»، لكنها تظل حلوى. وقد يحتوي مشروب جاهز على بروتين، لكنه ليس بالضرورة أفضل من وجبة متوازنة من البيض، أو اللبن اليوناني، أو العدس، أو السمك، أو الدجاج، أو التوفو.الواي بروتين مفيد لأنه سريع وسهل وغني بالأحماض الأمينية الأساسية، خصوصًا الليوسين المرتبط بتحفيز بناء العضلات. لكنه ليس المصدر الوحيد، ولا ينبغي أن يتحول إلى بديل دائم عن الطعام. الجسم لا يحتاج إلى البروتين وحده، بل يحتاج إلى ألياف، وفيتامينات، ومعادن، ودهون صحية، وكربوهيدرات مناسبة، وماء، ونوم.

39 ألف منتج يخدع المستهلكين ويشعل سوق الـ 33.5 مليار دولار!

<div data-empty="false">لسنوات طويلة، ارتبطت الألياف الغذائية بصورة نمطية مرتبطة بكبار السن وحبوب الإفطار التقليدية ومشاكل الهضم، لكنها اليوم تعيش واحدة من أكبر عمليات إعادة التسويق في تاريخ الصناعات الغذائية، فبعد سنوات هيمنة البروتين على رفوف المتاجر وخوارزميات وسائل التواصل، بدأت الألياف تتحول إلى الاتجاه الغذائي الجديد الذي يستهدف جيل زد تحديداً.</div><div data-empty="false">التحقيق الذي نشرته صحيفة "سياتل تايمز" أشار إلى أن الألياف انتقلت من عنصر غذائي يوصف بأنه ممل أو مرتبط بالشيخوخة، إلى رمز جديد للصحة والطاقة والعناية بالميكروبيوم، مدفوعاً بوسائل التواصل الاجتماعي وثقافة العافية الحديثة. </div><div data-empty="false">"فايبر ماكسينغ".. ترند جديد بمليارات المشاهدات</div><div data-empty="false">على "تيكتوك"، ظهر اتجاه جديد يُعرف باسم (Fibermaxxing) أو "تعظيم الألياف"، حيث ينشر المستخدمون وجبات مليئة ببذور الشيا والبقوليات والشوفان والخضروات، مع التركيز على الوصول إلى 40 أو حتى 50 غراماً من الألياف يومياً.</div><div data-empty="false">وبحسب تقارير رقمية، تجاوز وسم #fibermaxxing ملياري مشاهدة على "تيكتوك" خلال الأشهر الأخيرة، في تحول يعكس كيف أصبحت الألياف جزءاً من ثقافة الهوية الصحية لدى جيل زد. </div><div data-empty="false">ولم تعد الألياف تُسوّق فقط لتحسين الهضم، بل باتت مرتبطة بالطاقة، والشبع، وصحة البشرة، وتنظيم الهرمونات، وحتى تحسين المزاج والتركيز، وهي اللغة التي تستهدف مباشرة الجيل الأصغر سناً.</div><div data-empty="false">من البروتين إلى الألياف.. لماذا تغيّر السوق؟</div><div data-empty="false">لسنوات، كانت كلمة “بروتين” هي الأداة التسويقية الأقوى في قطاع الأغذية، لكن مع تشبع السوق بمنتجات البروتين، بدأت الشركات تبحث عن البطل الغذائي التالي، لتجد ضالتها في الألياف.</div><div data-empty="false">تقارير غذائية حديثة وصفت الألياف بأنها البروتين الجديد، خاصة مع تزايد الاهتمام بصحة الأمعاء والميكروبيوم بعد الجائحة وانتشار أدوية إنقاص الوزن.</div><div data-empty="false">كما أن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بأن معظم الناس لا يحصلون على الكميات الموصى بها من الألياف. </div>وتشير بيانات أميركية إلى أن نحو 95% من الأميركيين لا يستهلكون الكمية اليومية الموصى بها، وهو ما حول نقص الألياف إلى فرصة تسويقية ضخمة. <div data-empty="false">سوق عالمي يتجاوز 10 مليارات دولار</div><div data-empty="false">اقتصادياً، لم تعد الألياف مجرد مكون غذائي، بل أصبحت صناعة كاملة. وتشير تقديرات إلى أن سوق الألياف والبريبايوتك العالمي سيتجاوز 10 إلى 13 مليار دولار خلال السنوات المقبلة، مع معدلات نمو سنوية تتراوح بين 9% و11%. </div><div data-empty="false">كما تشير تقارير السوق إلى أن شركات الأغذية تضخ استثمارات ضخمة في تطوير منتجات تحتوي على ألياف مضافة، من المشروبات الغازية الصحية إلى ألواح الطاقة والخبز والبسكويت وحتى الحلويات. </div><div data-empty="false">الشركات الكبرى تدخل السباق</div><div data-empty="false">مثلما حدث مع البروتين، بدأت الشركات الكبرى بإعادة تصميم منتجاتها حول الألياف.</div>علامات غذائية عالمية أطلقت مشروبات غنية بالبريبايوتك، وحبوب إفطار مدعمة بالألياف، وحتى مشروبات غازية تسوق نفسها على أنها صديقة للأمعاء.<div data-empty="false">وتشير تقارير (Innova Market Insights) إلى أن المنتجات التي تحمل ادعاءات مرتبطة بالألياف والبريبايوتك أصبحت من أسرع الفئات نمواً في قطاع الأغذية الوظيفية. </div><div data-empty="false">كما بدأت المطاعم والمقاهي تستخدم لغة جديدة في التسويق، تركز على "صحة الميكروبيوم" والتغذية الوظيفية، وهي مفاهيم أصبحت أكثر جاذبية لجيل زد مقارنة بخطاب الحميات التقليدية.</div><div data-empty="false">لماذا يهتم جيل زد بالأمعاء؟</div><div data-empty="false">التحول ليس غذائياً فقط، بل ثقافي أيضاً، فجيل زد أكثر انفتاحاً على الحديث عن الصحة الهضمية والطاقة والهرمونات والصحة النفسية، مقارنة بالأجيال السابقة.</div><div data-empty="false">كما لعبت الدراسات التي تربط صحة الأمعاء بالصحة العقلية والمناعة دوراً في تعزيز هذا الاهتمام، خاصة بعد ارتفاع معدلات القلق والإجهاد بين الشباب. </div><div data-empty="false">إضافة إلى ذلك، ارتبطت الألياف بخطاب العناية الذاتية المنتشر على وسائل التواصل، حيث يتم تقديم الوجبات الغنية بالألياف كجزء من نمط حياة متوازن وجميل بصرياً.</div><div data-empty="false">الألياف تدخل عالم الرفاهية</div><div data-empty="false">اللافت أن الألياف لم تعد مرتبطة فقط بالأطعمة الصحية التقليدية، بل دخلت عالم الرفاهية الغذائية أيضاً. فاليوم يمكن العثور على مشروبات بريبايوتك فاخرة، وشوكولاتة غنية بالألياف، وآيس كريم صديق للميكروبيوم.</div><div data-empty="false">حتى المنتجات القديمة مثل البرقوق المجفف والحبوب الكاملة والبقوليات أعيد تقديمها بلغة حديثة تناسب جيل "تيكتوك".</div>وفي بريطانيا، ارتفعت مبيعات بعض المنتجات الغنية بالألياف مثل البرقوق والحبوب الكاملة بأكثر من 50% خلال الأشهر الأخيرة بسبب موجة (fibremaxxing). <div data-empty="false">هل هي صحوة صحية أم موضة جديدة؟</div><div data-empty="false">رغم الحماس الكبير، يحذر خبراء من أن بعض الشركات بدأت تستخدم الألياف بنفس الطريقة التي استخدمت بها البروتين سابقاً: كأداة تسويق أكثر من كونها قيمة غذائية حقيقية.</div><div data-empty="false">فبعض المنتجات تحتوي على كميات صغيرة من الألياف المضافة، لكنها تُسوّق باعتبارها ثورة صحية، ما يخلق ما يسميه خبراء التغذية الهالة الصحية، ومع ذلك، يرى مختصون أن التركيز على الألياف، حتى لو بدأ كترند، يبقى أكثر إيجابية من كثير من الحميات القاسية السابقة. </div><div data-empty="false">من عنصر غذائي إلى هوية استهلاكية</div><div data-empty="false">ما يحدث اليوم يعكس تحول الطعام من حاجة غذائية إلى هوية اجتماعية واقتصادية، فكما أصبح البروتين رمزاً للقوة والانضباط، تتحول الألياف الآن إلى رمز للوعي الصحي والتوازن والاهتمام بالنفس.</div><div data-empty="false">وفي عالم تقوده الخوارزميات والترندات السريعة، يبدو أن الألياف التي كانت يوماً مرتبطة بحبوب الإفطار القديمة أصبحت أحدث "نجم" في اقتصاد الغذاء العالمي.</div>

الألياف تخرج من صورة كبار السن

من هوس البروتين إلى "فايبر ماكسينغ".. كيف أصبحت الألياف أحدث صناعة غذائية تستهدف جيل زد؟

<div data-empty="false">يقولون إن الكلمات العظيمة هي التي تتحول إلى أفعال تغير وجه العالم، وهذا ما استوقفني تماماً وأنا أقرأ تغريدة لملهمنا صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة، رئيس مجلس الوزراء، حاكم دبي، رعاه الله، حين قال: «بدأت مبادرات محمد بن راشد بالتعاون مع الشركاء العمل على أكبر مصنع وقفي للتمور في العالم.. الهدف إنتاج 150 مليون وحدة غذائية مدعمة بالتمر سنوياً مخصصة للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية ولمكافحة الجوع في المجتمعات الأقل حظاً».</div><div data-empty="false">حين قرأت هذه الكلمات رأيت فلسفة إماراتية عميقة، تعيد الاعتبار لهذه النخلة المباركة، التي رافقت أجدادنا في رحلة البناء، لتصبح اليوم، وبفضل هذه الرؤية، سفيرة للإنسانية ودرعاً عالمية للأمن الغذائي، ففي وحي هذه التغريدة، ومن قلب هذه الرؤية الطموحة، التي تمزج بين بركة التراث وعظمة الوقف وحداثة التصنيع، نجد أن التركيز على النخلة كرمز تراثي قد أصبح أداة استراتيجية لمكافحة الجوع العالمي، من خلال الابتكار في التصنيع الوقفي، وهذا المشروع هو منظومة وقفية مستدامة، تدمج بين العمل الخيري والتصنيع المتطور، حيث يهدف المصنع إلى تحويل التمور من منتج استهلاكي محلي إلى سلاح استراتيجي ضد الجوع العالمي، لضمان استمرارية الإمداد بعيداً عن تقلبات التمويل، فيخلق نموذجاً فريداً للعمل الإنساني المؤسسي، ويوضح قدرة الإمارات على قيادة قطاع الصناعات الغذائية المرتبطة بالتمور، مع توظيف أحدث التقنيات، لضمان أعلى معايير الجودة والأمان الغذائي، ليكون هذا المصنع بمثابة شريان حياة، يربط بين بركة الأرض واحتياجات الإنسان في أقاصي الأرض.</div><div data-empty="false">الوحدة الغذائية المدعمة بالتمر تشرح نفسها، فالتمر يمتلك خصائص طبيعية استثنائية (سكريات، معادن، ألياف)، وبإضافة العناصر الدقيقة والفيتامينات إليه، نقدم حلول طبية غذائية مخصصة للأطفال، الذين يعانون من سوء التغذية الحاد، بحيث تكون سهلة النقل والتخزين في الظروف الصعبة، وتوفر في الوقت ذاته الاحتياجات اليومية المتكاملة للنمو، ما يجعل التمر الإماراتي الحل الذهبي لأزمات التغذية العالمية.</div><div data-empty="false">رؤية الشيخ محمد بن راشد تتمثل في تحريك دبلوماسية النخلة لتعمل في مكافحة الجوع في المجتمعات الأقل حظاً، حيث إن إرسال 150 مليون وحدة غذائية سنوياً هو رسالة تضامن عالمي، تنطلق من قيم الكرم والجود الإماراتي العريقين في تراثنا الأصيل، فهذا المشروع هو صياغة استجابة دولية مبتكرة للأزمات الغذائية، باستخدام التمر أداة لتمكين المجتمعات الضعيفة، فتصبح النخلة رمزاً للأمل الإماراتي، الذي يطرق أبواب المحتاجين، ما يعزز مكانة الدولة عاصمة عالمية للعمل الإنساني الممنهج، الذي يسعى لاستئصال جذور المعاناة البشرية، من خلال موارد الأرض المباركة.</div><div data-empty="false">نعلم كم ارتبط أجدادنا بالنخلة وعرفوا قدرتها على أن تكون محركاً اقتصادياً وبيئياً مستداماً، فلطالما كانت النخلة بالنسبة للإماراتي هي الأم التي لم تبخل يوماً، وحين نغوص في العمق الثقافي والروحي لهذه الشجرة، نجد أنها كانت توفر المسكن (السعف) والأكل (التمر) والأدوات اليومية، وهذا الارتباط هو دستور أخلاقي يعلمنا الصبر والعطاء تحت أقسى الظروف. </div>نعم، لقد استلهم الشيخ محمد بن راشد من هذا التراث التاريخي لبناء مشروعات عصرية، وإن إحياء دور النخلة اليوم هو إعادة اعتبار لهويتنا الوطنية التي ترى في الأرض مصدراً لا ينضب للخير إذا ما أحسننا رعايتها وتقدير قيمتها.<div data-empty="false">إضافة إلى ذلك فإن النخلة هي النموذج الأمثل للاستدامة، لا يرمى منها شيء، فنحن الإماراتيين تمكنا من تحويل كل جزء من النخلة (الجذع، السعف، النوى) إلى منتجات ذات قيمة اقتصادية عالية، بدءاً من الأعلاف والوقود الحيوي، وصولاً إلى الصناعات اليدوية الفاخرة والأثاث المستدام، وهذا التوجه ينسجم مع رؤية الإمارات للمستقبل الأخضر، الاستثمار في «اقتصاد النخلة» يقلل من الهدر، ويخلق فرص عمل جديدة، ويحول الزراعة التقليدية إلى صناعة متكاملة، تدعم الاقتصاد الوطني بعيداً عن النفط، ما يجعل النخلة شريكاً حقيقياً في تحقيق أهداف التنمية المستدامة 2030.</div><div data-empty="false">حقاً لقد تمكنت «مبادرات محمد بن راشد» من ترسيخ مفهوم مختلف للعمل الإنساني، حيث إن المبادرات أصبحت من المؤسسات الكبرى العالمية التي تقوم على الاستدامة والتأثير طويل المدى، فمن مبادرات التعليم والصحة إلى الأمن الغذائي نرى رؤية واضحة، تسعى إلى تمكين الإنسان ومنحه أدوات الحياة الكريمة، وهذا المصنع الوقفي للتمور يأتي امتداداً طبيعياً لهذا النهج، حيث يجمع بين الفكر الإنساني العميق والإدارة الذكية للموارد، ليقدم نموذجاً عالمياً يحتذى به في كيفية تحويل العطاء إلى منظومة عمل مستمرة لا تتوقف.</div><div data-empty="false">بالطبع فإن التقدير أيضاً للشركاء الذين يقفون خلف هذا المشروع، لأن مثل هذه المبادرات الكبرى تقوم على تكامل الأدوار وتوحيد الجهود، حيث إن مشاركة المؤسسات، والشركات، والخبرات، والجهات الداعمة تعكس وعياً جماعياً بأهمية هذا العمل الإنساني، وتفتح الباب أمام المزيد من الشراكات التي يمكن أن تسهم في توسيع أثره عالمياً.</div>

دبلوماسية النخلة الإماراتية في مكافحة الجوع

<div data-empty="false">في عالم الجمال والصحة، يتكرر اسم الكولاجين بشكل لافت، هذا البروتين العجيب هو بمثابة العمود الفقري للبشرة ، فهو يمنحها التماسك، المرونة، والامتلاء الصحي الذي يميز ملامح الشباب. لكن الحقيقة التي قد لا تُسعد الكثيرين هي أن جسمنا، ابتداءً من منتصف العشرينات، يبدأ في إنتاج كميات أقل من الكولاجين كل عام. والنتيجة؟ ظهور الخطوط الدقيقة، بشرة أقل مرونة، وفقدان ذلك "التوهج الداخلي" الذي كنا نتمتع به في سنوات الشباب الأولى.</div><div data-empty="false">ورغم أن كريمات العناية والمستحضرات التجميلية قد تُعطي تحسينات سطحية، إلا أن سر الكولاجين الحقيقي يبدأ من الداخل. فالغذاء هو اللاعب الأساسي في بناء بشرة مشدودة وصحية. لحسن الحظ، لا تحتاجين إلى مكملات باهظة الثمن أو حلول اصطناعية، بل يكفي أن تختاري بذكاء مكونات مطبخكِ اليومية. ووفق تقرير لموقع "تايمز أوف إنديا" إليك خمسة من أقوى الأطعمة الطبيعية التي تُحفّز إنتاج الكولاجين وتحافظ على شباب البشرة لأطول فترة ممكنة:</div><h2>1. الحمضيات: فيتامين C لبشرة متوهجة</h2><div data-empty="false">من البرتقال والجريب فروت إلى الليمون الحامض، تُعد الحمضيات من أقوى حلفاء بشرتكِ. فهي غنية بفيتامين C، وهو عنصر أساسي لعملية بناء الكولاجين. يعمل هذا الفيتامين كمُحفّز طبيعي يساعد الجسم على تحويل الأحماض الأمينية إلى ألياف كولاجين قوية تدعم بنية البشرة.</div><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، يُعتبر فيتامين C مضاد أكسدة فعّال، يحارب الجذور الحرة الناتجة عن التلوث وأشعة الشمس والإجهاد، وهي العوامل التي تُسرّع من ظهور التجاعيد. إدراج كوب من عصير البرتقال الطازج أو إضافة بضع قطرات من الليمون إلى سلطتكِ اليومية قد يبدو تفصيلًا بسيطًا، لكنه استثمار ذكي لبشرتك على المدى الطويل.</div><h2>2. مرق العظام: الذهب السائل للكولاجين</h2><div data-empty="false">إذا أردتِ مصدرًا طبيعيًا مباشرًا للكولاجين، فإن مرق العظام هو الخيار الأول. يتم تحضيره بغلي العظام لساعات طويلة، ما يُطلق الكولاجين والجيلاتين والأحماض الأمينية في السائل. هذه المغذيات تُغذّي الجلد مباشرة، وتزيد من مرونته ونعومته.</div><div data-empty="false">العديد من الأشخاص الذين يحرصون على تناول مرق العظام بانتظام يشيرون إلى تحسّن مظهر بشرتهم، مع أظافر أقوى وشعر أكثر لمعانًا. إضافةً إلى فوائده الجمالية، يُعتبر مرق العظام داعمًا لصحة الجهاز الهضمي، وصحة الأمعاء مرتبطة بشكل وثيق بجمال البشرة.</div><h2>3. التوت: درع حماية طبيعي للكولاجين</h2><div data-empty="false">سواء كان التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت الأسود، فجميعها غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل حمض الإلاجيك، إضافةً إلى فيتامين C. هذه العناصر تعمل على حماية الكولاجين الموجود في بشرتك من التلف، وتُحفّز إنتاج المزيد منه.</div><div data-empty="false">يتميز التوت أيضًا بمؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير. وهذا مهم لأن المستويات العالية من السكر قد تُسرّع عملية تُسمى "الجليكوزيل"، التي تجعل ألياف الكولاجين أكثر صلابة وتفقدها مرونتها، مما يساهم في شيخوخة البشرة. لذلك، التوت ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل أيضًا سلاح جمالي يحمي شباب بشرتك.</div><h2>4. المكسرات والبذور: الدهون الصحية لمرونة البشرة</h2><div data-empty="false">اللوز، الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان، وبذور عباد الشمس جميعها مصادر غنية بفيتامين E، الزنك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العناصر لا تقتصر على حماية الكولاجين من التلف، بل تدعم أيضًا تجديد الخلايا وتقوية حاجز البشرة.</div><div data-empty="false">فيتامين E يعمل بتناغم مع فيتامين C لإصلاح الكولاجين وإعادة بنائه، بينما تُساعد أحماض أوميغا 3 على ترطيب البشرة بعمق ومنحها مظهرًا أكثر امتلاءً ونعومة. مجرد حفنة صغيرة من المكسرات أو رشّة بذور على السلطة أو الزبادي كافية لتمنحك فوائد كبيرة.</div><h2>5. الخضروات الورقية: الكلوروفيل الأخضر لتعزيز الكولاجين</h2><div data-empty="false">السبانخ، الكرنب، الجرجير، وحتى الخس، تُعتبر كنوزًا غذائية غنية بفيتامين C والكلوروفيل. الكلوروفيل هو الصبغة الخضراء التي تُعطي هذه الخضروات لونها، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه قد يُحفّز إنتاج الكولاجين في الجلد.</div><div data-empty="false">بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضراوات على مضادات أكسدة تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، أحد أكبر أعداء الكولاجين الطبيعي. تناول طبق من السلطة الخضراء يوميًا قد يكون أحد أبسط وأقوى الطرق للحفاظ على شباب البشرة.</div><div data-empty="false">.</div>

سر الكولاجين الحقيقي.. 5 أطعمة تمنع التجاعيد

<div data-empty="false">أفادت القناة 14 الإسرائيلية، أمس، بأن الجيش الإسرائيلي بدأ في سحب قوات متمركزة داخل قطاع غزة، تمهيداً لنقلها إلى جبهات أخرى. </div>وأعلنت هيئة البث الإسرائيلية عن سحب لواء ناحل من غزة وإعادة تمركزه في الضفة الغربية.<div data-empty="false">على صعيد آخر، نددت الأمم المتحدة، أمس، بعمل مؤسسة غزة الإنسانية، معتبرة أن المنظمة التي تقوم بتوزيع مواد غذائية في قطاع غزة في ظروف من الفوضى في غالب الأحيان فشلت في القيام بعمل إنساني. </div>وقال الناطق باسم مكتب الأمم المتحدة لتنسيق الشؤون الإنسانية (أوتشا)، ينس لاركه، خلال مؤتمر صحافي في جنيف: أعتقد أنه يصح أن نقول إن مؤسسة غزة الإنسانية، من حيث المبادئ الإنسانية، كانت فاشلة.. إنهم لا يقومون بما يفترض أن تقوم به عملية إنسانية، وهو توفير المساعدة للناس في مكان وجودهم، بطريقة آمنة.وتوزيع الغذاء والمواد الأساسية في قطاع غزة، الخاضع لحصار إسرائيلي والمدمر بعد أكثر من عشرين شهراً من الحرب المتواصلة، أصبح أكثر صعوبة وخطورة في الأراضي الفلسطينية التي تهددها المجاعة، وفقاً للأمم المتحدة.وأكد لاركه، أن الأمم المتحدة مستعدة لاستئناف عمليات المساعدة الإنسانية على نطاق واسع بمجرد أن تسمح إسرائيل مرة أخرى بمرور عددٍ كافٍ من شاحنات المساعدة.<div data-empty="false">كما حذرت الأمم المتحدة، من أن جميع عمليات الإغاثة في قطاع غزة المحاصر قد تتوقف بسبب انهيار خدمات الاتصالات. </div>وقال الناطق باسم الأمم المتحدة، فرحان حق في نيويورك: لقد انقطعت جميع خطوط الاتصال بخدمات الطوارئ، وتنسيق المساعدات الإنسانية، والمعلومات الحيوية للمدنيين.. هناك انقطاع كامل للإنترنت، وشبكات الهاتف المحمول بالكاد تعمل.وأضاف حق أن الانقطاع يعود إلى تضرر آخر كابل ألياف ضوئية يزود الأجزاء الوسطى والجنوبية من القطاع الساحلي المحاصر بالخدمة.ووفقاً للخبراء، فإن هذا ليس انقطاعاً روتينياً بل هو انهيار كامل لخدمات الإنترنت والبيانات. وصرح حق بأن الضرر ربما نجم عن نشاط عسكري مكثف في منطقة يفرض فيها قيود على وصول المساعدات للسكان المدنيين وتنتشر فيها عمليات التدمير على نطاق واسع، وباتت خدمات الطوارئ مقطوعة، مما يترك المدنيين دون الحصول على المساعدة المنقذة للحياة.وقال إن هذا الانهيار أدى إلى شلل عمليات الإغاثة في جميع أنحاء قطاع غزة.وبالإضافة إلى ذلك، فقدت وكالة الأمم المتحدة لإغاثة وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين (الأونروا) الاتصال بزملائها في القطاع الساحلي المحاصر.وقال حق: هذا ينطبق على معظم الوكالات، مشيراً إلى انقطاع الاتصال إلى حد كبير مع فرقنا على الأرض.

الأمم المتحدة: «مؤسسة غزة» فشلت إنسانياً

إسرائيل تنقل قوات من غزة إلى الضفة الغربية

تشير دراسة جديدة من جامعة نورث وسترن إلى أن تطهير الجسم بالعصير فقط قد لا يكون صحياً كما يعتقد الناس، ووجد الباحثون أن حتى تطهير العصير القصير لمدة ثلاثة أيام فقط يمكن أن يسبب تغييرات ضارة في بكتيريا الأمعاء والفم، مما قد يؤدي إلى الالتهابات ومشاكل الإدراك.وفحصت الدراسة المنشورة في مجلة Nutrients، ثلاث مجموعات من البالغين الأصحاء، شربت إحدى المجموعات العصير فقط، وتناولت مجموعة أخرى العصير مع الأطعمة الكاملة، وتناولت المجموعة الثالثة أطعمة نباتية كاملة فقط.وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت العصير فقط شهدت أكبر زيادة في البكتيريا الضارة المرتبطة بالالتهاب وضعف صحة الأمعاء؛ في المقابل، شهدت مجموعة الأطعمة الكاملة النباتية تغييرات بكتيرية إيجابية، في حين شهدت مجموعة العصير بالإضافة إلى الطعام تحولات أكثر اعتدالاً، مما يشير هذا إلى أن تناول العصير بدون ألياف قد يعطل الميكروبيوم، مما يؤدي إلى مخاطر صحية طويلة الأمد.يذكر أن النظام الغذائي قليل الألياف هو اتباع حمية غذائية معينة من خلال الحد من كمية الأطعمة الغنية بالألياف التي يتناولها الإنسان كل يوم، ما يساعد على إعطاء الجهاز الهضمي مزيداً من الراحة.

تطهير الجسم بالعصير يضر بالصحة

من المعروف أن الألياف الغذائية تنطوي على فائدة كبيرة للجهاز الهضمي، كما أنها تساعد في الحفاظ على الوزن وتقلل احتمالات الإصابة بالسكري وبعض أنواع السرطان، ولكن دراسة جديدة كشفت أيضا أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على ألياف يمكن أن يساعد في تحسين وظائف المخ لدى كبار السن.
وكشفت الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Nature Communication وشملت مجموعة متطوعين تزيد أعمارهم عن ستين عاما أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على ألياف يساعد في تحقيق "تحسن ملموس في وظائف الذاكرة".
وقامت الدراسة بتقييم الصلة بين الميكروبيوم داخل الجهاز الهضمي وبين الوظائف الذهنية والبدنية لدى كبار السن. ويقصد بالميكروبيوم البكتيريا والفطريات والفيروسات التي تعيش داخل جسم الانسان.
وفي إطار التجربة التي أجريت على مدار 12 أسبوعا، تم تقسيم المتطوعين إلى مجموعتين، حيث تم تغذية المجموعة الأولى بمكملات غذائية تحتوي على الياف، وإعطاء المجموعة الثانية دواء وهمي، ثم إخضاع أفراد المجموعتين لسلسلة من الاختبارات البصرية مع تجارب لقياس كفاءة التعلم.
وكشفت الدراسة أن تناول الأغذية الغنية بالألياف يساعد في تنشيط الكائنات الدقيقة داخل المعدة مما يؤدي إلى تغيرات في فسيولوجية العضلات والسلوك الإدراكي".
ونقل الموقع الإلكتروني "ميديكال إكسبريس" المتخصص في الأبحاث الطبية عن الباحث توماس فيديتش من الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب بولاية أنديانا الأمريكية قوله إن هذه النتائج "مدهشة"، مضيفا أن الدراسات التي تتناول الصلة بين المخ والقناة الهضمية مازالت جديدة". واستطرد: "نحن ما زلنا في طور البداية فيما يتعلق بهذا الفرع من العلوم".

الصحة

Health

حياة

Life

الألياف الغذائية تساعد في تحسين وظائف المخ لدى كبار السن

من المعروف أن الألياف الغذائية تنطوي على فائدة كبيرة للجهاز الهضمي، كما أنها تساعد في الحفاظ على الوزن وتقلل احتمالات الإصابة بالسكري وبعض أنواع السرطان، ولكن دراسة جديدة كشفت أيضا أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على ألياف يمكن أن يساعد في تحسين وظائف المخ لدى كبار السن.

يستحضر شهر رمضان المبارك هذا العام، كما في كل عام، بعضاً من عادات وتقاليد المجتمع الإماراتي، وطقوسه المتوارثة عن الأجداد، مستدعياً من الذاكرة معارف وقصصاً، تناقلتها الأجيال على مر السنين، هي جزء من إرث البلاد الثقافي، الذي حرصت الدولة على إدراج عناصره على القائمة التمثيلية للتراث غير المادي لليونيسكو، مثل «تراث شجرة النخيل»، حيث إنها من بين المفردات والعناصر، التي اخترنا الإضاءة عليها، إذ سجل ملف النخلة في القائمة في ديسمبر من عام 2019، مجسدة ما يرتبط بها من معارف ومهارات وتقاليد وعادات، خاصة أنها بطبيعتها جزء من تراث عربي مشترك.
وتمثل النخلة رمزاً وطنياً ثقافياً لأهل الإمارات، والخليج العربي، فلولاها لما تمكنوا من التكيف مع بيئتهم الصحراوية على مدى آلاف السنين، حيث أمدتهم بالغذاء وسبل الحياة وربطتهم بالأرض، وفي ظلالها جلسوا، ومن جذوعها بنوا أعمدة لبيوتهم، ومنها صنعوا ألعابهم وأدواتهم، فكانت جزءاً حياً من تراثهم وتقاليدهم، وقد شغلت حيزاً كبيراً من ذاكرتهم الجمعية المشتركة، فتغزل بها شعراؤهم، وصوروها بأبهى الصور الفنية، وتناولتها الأمثال الشعبية الإماراتية والعربية، وتم تصويرها على عدد كبير من الأختام المكتشفة في منطقة الخليج العربي، التي تعود إلى حضارتي دلمون وماجان.
وعلى امتداد العقود، شكلت النخلة رمزاً لهوية مجتمعية، تمحورت حولها كثير من قيم الثقافة الإماراتية والعربية، فرسخت في الذاكرة الشعرية عنواناً للكرم والعطاء المتجدد وللشموخ والأصالة، كما انتفع المجتمع الإماراتي من خيراتها.
أهمية ثقافية
واستخدم أهل المكان جذوع النخيل وسعفها للبناء، كما استعملوا خوصها وليفها، لصنع العديد من مستلزمات حياتهم، فأوجدوا صناعات يدوية حرفية، ومهناً متنوعة، تمحورت حول شجرة النخيل، مؤكدة أهميتها الحياتية والثقافية.
وقد صنع الإماراتيون من خوص النخيل الحصر والسراريد والقفف و«الجفران»، لحفظ الأطعمة والملابس، أما ليف النخلة فاستعمل في صناعة شباك الصيد، وشيدت المنازل القديمة من جريدها وجذوعها، ومن بين الصناعات والاستخدامات الأخرى: الخوص، المهافي، المشاب، الميزان، المنز، السفافة، المكب، بناء العريش والمباخر والدخون والطيب والشاشة، (وهي سفينة صغيرة على شكل قارب).
ومن النخيل أيضاً صنعت ألعاب الأطفال، ومنها: «خيل يريد» و«القرقعانة» و«خوصة بوصة»، كما وظف أبناء المجتمع التمور في تركيب الكثير من العلاجات والأدوية الشعبية، وكذلك في تجبير الكسور، وتكحيل العيون المصابة بالرمد، وغير ذلك الكثير.
واعترافاً بمكانة النخلة ورمزيتها، اهتمت الفنون الحديثة والمعاصرة، نحتاً وعمارة، بها كموضوعات لأعمال فنية وإنسانية، واستلهم من شكلها أبرز أيقونات دبي المعمارية، مثل نخلة جبل علي، ونخلة جميرا.
فوائد غذائية
وارتبطت تمور النخيل، بأبرز العادات العربية القديمة أيام شهر رمضان، إذ يجري تناولها لبدء الإفطار بفضل فوائدها الصحية، وغناها بعناصر وفيتامينات ومعادن عديدة، مثل: البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم، وهي تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على سكريات نباتية، كما تحفز الجهاز الهضمي لاحتوائها على ألياف غذائية، وتوفر العديد من مضادات الأكسدة، ما يحمي من الأمراض المزمنة، ويحسن نشاط الدماغ، وغيره، كما يحتوي التمر على السكر، وهو مصدر طبيعي للفركتوز، حيث تفيد الدراسات أن كل تمرة تحتوي تقريباً على 66 سعرة حرارية، وحوالي 16 غراماً من السكريات.

رمضان

Ramadan

عادات أصيلة

Traditions

جواهر الموروث

النخلة.. رمزية وحياة من أعماق الصحراء

target4504485227252742597.jpg

يستحضر شهر رمضان المبارك هذا العام، كما في كل عام، بعضاً من عادات وتقاليد المجتمع الإماراتي، وطقوسه المتوارثة عن الأجداد، مستدعياً من الذاكرة معارف وقصصاً،

أوضح مركز استشارات المستهلك بولاية بافاريا الألمانية، أن نخالة الشوفان تخفض مستويات الكوليسترول الضار، كونها  تحوي كمية ألياف غذائية عالية، مشيراً بالتحديد إلى أن مادة «البيتا غلوكان». إذ  يمنع ذلك خطر الإصابة بتصلب الشرايين والأزمات القلبية.

منوعات

Varieties

نخالة الشوفان تحمي قلوبنا

أوضح مركز استشارات المستهلك بولاية بافاريا الألمانية، أن نخالة الشوفان تخفض مستويات الكوليسترول الضار، كونها تحوي كمية ألياف غذائية عالية، مشيراً بالتحديد إلى مادة «البيتا غلوكان». إذ  يمنع ذلك خطر الإصابة بتصلب الشرايين والأزمات القلبية.

4320834.jpg

أوضح مركز استشارات المستهلك بولاية بافاريا الألمانية، أن نخالة الشوفان تخفض مستويات الكوليسترول الضار، كونها تحوي كمية ألياف غذائية عالية، مشيراً بالتحديد إلى مادة «البيتا غلوكان». إذ  يمنع ذلك خطر الإصابة بتصلب الشرايين والأزمات القلبية.

لنبات الكوسا فوائد لاتحصى على جسم الإنسان فهي مفيدة لعشاق "الدايت" ولمرضى السكر والرضع والكبار على السواء.
تقول الطبيبة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إن من الأفضل استخدام الكوسا (القرع) غير الناضجة في الطعام.
وتشير الطبيبة في حديث لـ Gazeta.Ruـ إلى أنه يمكن اعتبار الكوسا مادة غذائية آمنة لأنها سهلة الهضم والامتصاص ونادرا ما تسبب الحساسية. لذلك يمكن البدء بإطعام الأطفال الكوسا المهروسة.
وتقول: "غالبا ما تدرج الكوسا في النظام الغذائي للمرضى خلال مرحلة تعافيهم من مرضهم، ولكبار السن وتلاميذ المدارس.  
كما يجب على من يهتم برشاقته عدم تجاهل الكوسا، لأن 100 غرام منها تحتوي على 24 سعرة حرارية فقط".
وبالإضافة إلى ذلك يشكل الماء 90 بالمئة من تكوين الكوسا، ما يساعد على الاحتفاظ بالتوازن المائي في الجسم وفق روسيا اليوم.
وتقول: "تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي وتعطي شعورًا بالشبع. كما تحتوي على البكتين- وهو ألياف غذائية تذوب في الماء، وتساعد على الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم".
وتحتوي الكوسا أيضا على نسبة جيدة من فيتامينات A و C و PP وعلى مضادات الأكسدة - اللوتين والزياكسانثين التي تساعد في الحفاظ على حدة البصر. والكوسا غنية بعنصر البوتاسيوم، الذي يساعد على إخراج السوائل الزائدة من الجسم وتحسين عملية التمثيل الغذائي للملح.
وتقول: "ينصح باستخدام الكوسا غير الناضجة في الطعام، لأن مذاقها لطيف ولا تحتوي على بذور كبيرة قاسية. كما انها سهلة الهضم ويمكن تناولها في وجبة العشاء مسلوقة أو مشوية وحتى مقلية. ولكن يجب أن نعلم أن المعالجة الحرارية الطويلة تفقد الكوسا جميع الفيتامينات الموجودة فيها".
فوائد الكوسا 
هناك العديد من الفوائد الكوسا، فلنتعرف على أبرزها فيما يأتي وفق موقع ويب طب:
1. الحفاظ على صحة العيون 
تحتوي الكوسا وعائلة الخضار التي تنتمي إليها عمومًا على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل: المغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا كاروتينات، واللوتين، وغيرها الكثير.
نظرًا للخصائص المضادة للأكسدة التي تمنحها العناصر المذكورة أعلاه للكوسا، فإن هذا يجعل الكوسا غذاء مهمًا لحماية العيون من الأمراض والمشاكل المتعلقة بتقدم السن.
2. مفيدة لصحة قلبك 
تحتوي الكوسا على نسبة عالية من البوتاسيوم، إذ يحتوي كل كوب من الكوسا المقطع على ما يقارب 295 ملليغرام من البوتاسيوم، أي ما يعادل 8% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
يساعد البوتاسيوم على السيطرة على ضغط الدم في الجسم، إذ أنه يعمل على تعطيل تأثير الملح والصوديوم اللذان يعملان على رفع ضغط الدم
كما وجد أن زيادة الجرعة التي تحصل عليها من البوتاسيوم يوميًا قد تساعد بشكل كبير في التقليل من فرص الإصابة بالنوبة القلبية، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
تعد الكوسا غنية بفيتامين ج الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الهامة والذي يساعد على خفض ضغط الدم وحماية الشرايين والأوعية الدموية من الانسداد، إذ يحتوي كوب واحد من الكوسا المقطعة على 20 ملليغرام من الحصة الموصى بها يوميًا من فيتامين ج.
3. مصدر رائع لفيتامينات عائلة ب
تعتبر الكوسا مصدرًا لفيتامينات عائلة ب والتي تساعد على:
-دعم عمليات الأيض في الجسم وتحسينها.
-تحسين الصحة العقلية والنفسية.
-منع التعب والإرهاق. 
4. مفيدة للحوامل بشكل خاص 
نظرًا لمحتوى الكوسا العالي من حمض الفوليك، فإن الكوسا تعتبر مهمة بشكل خاص للحوامل، إذ يساعد تناول الكوسا بانتظام على حصول الحامل على جزء من حاجتها من حمض الفوليك لحمل قوي وصحي.
5. السيطرة على السكري 
من الممكن منع تطور وحدوث مضاعفات السكري من النوع الثاني إذا ما تم اتباع نمط حياة صحي ومناسب، مثل تضمين الكوسا في الحمية الغذائية، إذ أن غنى الكوسا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مع حقيقة كونها شبه خالية من السعرات الحرارية والسكريات والدهون يجعلها غذاء رائعًا لمنع الإصابة بالسكري.
كما أن تناول الكوسا بانتظام ولأسباب لا يعلمها العملاء تحديدُا قد يساعد على خسارة الوزن.
6. المساعدة في موازنة هرمونات الغدة الدرقية
إن قشور الكوسا بشكل خاص قد تحتوي على عناصر من الممكن أن تكون مفيدة جدًا في تنظيم وظائف وهرمونات الغدة الدرقية والأدرينالين وحتى تنظيم مستويات الأنسولين في الجسم.
7. المساعدة على تنظيم الهضم
قد تجد أن البعض يوصي بتناول الكوسا من أجل تنظيم أي مشاكل حاصلة في عمليات الهضم، وذلك نظرًا لأن الكوسا:
-تحتوي على كمية جيدة من السوائل.
-تعمل على حماية الأمعاء والجهاز الهضمي من القرحة.
-تساهم في محاربة للالتهابات.
-تحتوي على ألياف تساعد بشكل كبير في تسهيل عمليات الهضم.

لماذا يجب علينا تناول الكوسا؟

عادة ما يتم حصاد الموز وهو لا يزال أخضر اللون إذ يساعد ذلك في ضمان عدم نضجه كثيرا قبل شرائه، لهذا قد نراه بهذا اللون في محلات البقالة.
لكن إلى جانب اختلاف اللون، يختلف الموز الأخضر والأصفر في عدة طرق ومن جوانب عدة تتعلق بالفائدة.
فقد أوضحت شيلبا أرورا، أخصائية التغذية في ماكروبيوتيك بالولايات المتحدة أن الموز الأخضر مليء بالألياف المفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والأمعاء، بحسب ما نقل عنها موقع "foodndtv".
كذلك، أضافت أنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي والإمساك.
ويحتوي حوالي 100 غرام من الموز على 2.6 غرام من الألياف، والتي تساعد على انتظام الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.
وتناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، كما تضمن الألياف أيضا انخفاض مستويات الكوليسترول، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات.
مفيد للقلب 
والموز الأخضر غني جدا بالبوتاسيوم. فالكوب الواحد منه يحتوي على 531 ملليغرام من البوتاسيوم.
في حين يلعب البوتاسيوم دورا أساسيا في وظائف الكلى المناسبة. وهو أيضا موسع للأوعية الدموية، مما يساعد في ضمان فحص مستويات ضغط الدم.
كذلك، يحتوي الموز الأخضر ألياف غذائية تستغرق وقتا أطول في الهضم، مما يؤدي بدوره إلى الشعور بالشبع والامتلاء.
وعندما تشعر بالشبع، تقل رغباتك الشديدة بالأكل ولا تفرط في تناول الأطعمة الأخرى التي تسبب السمنة.
مصدر ممتاز للفيتامينات 
بالإضافة إلى ذلك يعتبر مصدر قوة للفيتامينات والمعادن، حيث يعتبر مصدرا غنيا بفيتامين ج وفيتامين ب 6.
كما أنه يسهل امتصاص المعادن والعناصر الغذائية الأساسية، وخاصة الكالسيوم، فهو جيد لمرضى السكري إذ يحتوي الموز الأخضر على نسبة منخفضة من السكر.
ويمكن أن يساعد محتوى الألياف الغني بالموز الأخضر في تخفيف حالات مثل متلازمة القولون العصبي والإمساك، حيث يمكن طهيها على البخار أو غليها مع قليل من الملح.

تأثير غير متوقع لتناول الموز الأخضر على صحتك

تعتبر الكمثرى فاكهة حلوة المذاق تشبه التفاح في القوام، ولا تنتمي إلى الحمضيات، وتعرف أيضاً باسم إجاص أو عرموط. هناك مجموعة متنوعة من أشجار الكمثرى، حوالي 100 نوع في جميع أنحاء العالم، ولكن القليل منها فقط يحمل ثماراً صالحة للأكل. بالإضافة إلى المذاق اللذيذ، تقدم ثمار الإجاص أيضاً العديد من الفوائد الصحية التي يدعمها العلم.
وكشفت الدكتورة لودميلا ميكاتيوك خبيرة التغذية الروسية، كيف يؤثر تناول كمثرى واحدة في اليوم في عمل أعضاء الجسم.
وتشير الخبيرة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن الكمثرى "الأجاص" تحتوي على 20 بالمئة من حاجة الجسم اليومية إلى الألياف الغذائية، التي بفضلها تتحسن عملية الهضم وعمل الجهاز الهضمي. كما أنها قادرة على ربط الأحماض الدهنية، وهي بذلك تخفض مستوى الكوليسترول.
وتقول، "قشرة الكمثرى مفيدة بصورة خاصة. لأنها تحتوي على مركبات الفلافانويد المفيدة للقلب والأوعية الدموية، لأنها تخفض من هشاشة الشعيرات الدموية، وتجعل كريات الدم الحمراء أكثر مرونة".
وتضيف، كما تحتوي الكمثرى على مركب أربوتين الذي له خصائص مضادة للبكتيريا.
وتقول، "يحتوي مركب الأربوتين على نسبة عالية من البوتاسيوم ما يساعد على مكافحة التهابات الجهاز البولي، إلى جانب تأثيره المدر للبول".
وتضيف، ولكن مع كل هذه الفوائد، لا ينصح مرضى السكري ومن يعاني من قرحة المعدة بتناول الكمثرى، لأنها تحتوي على ألياف غذائية خشنة. لذلك يجب تناول الكمثرى باعتدال، لأن الإفراط بتناولها يسبب الإسهال.

ماذا يحدث عند تناول ثمرة كمثرى واحدة في اليوم؟

يواصل «اتصالات ماركت أو تي بي»، وجهة التسوق المفضّلة لدى الجميع خلال مهرجان دبي للتسوق، وبنسخته التاسعة على التوالي، تقديم التجارب المميزة في «حديقة البرج»، وسط مدينة دبي. حيث ما زالت الفرصة متاحة حتى 30 ديسمبر للاستمتاع بأجواء التسوق المميزة، وتجربة أطيب المأكولات الفريدة، واختبار الفعاليات الاحتفالية الممتعة، إضافة إلى دعم رواد الأعمال من المواطنين والمقيمين المشاركين، والتعرف على الأزياء والنكهات الفريدة من عشرات العلامات التجارية المحلية.
بائعو التجزئة
وفي جولة بالسوق تحدث بعض البائعين حول علاماتهم التجارية ومشاركتهم في «اتصالات ماركت أو تي بي»، وقالت عائشة سعيد حارب صاحبة متجر«سوشييال بانداج Social Bandage»: تأسست علامة سوشييال بانداج من منطلق الاعتقاد بأن الأعمال التجارية يمكن أن تكون قوة من أجل الخير وأن أعمال الأفراد عندما تتضافر تمتلك القدرة على صنع الأفضل. وسوشييال بانداج متجر إلكتروني صديق للبيئة يركز على التعاون للحد من التأثير السلبي للنفايات البلاستيكية. وقد صممت المنتجات والمشروبات بغرض التوعية والتعريف بأهمية هذه القضية.
وحول التجربة في «اتصالات ماركت أو تي بي» قالت عائشة سعيد حارب: أحببنا أجواء السوق، فهي تتميز بالحيوية والنشاط. مجتمع السوق متنوع ودود.
وقالت لينا ماين صاحبة متجر «L’mane»: «بصفتها علامة تجارية فاخرة وعصرية تعتمد على حيوية الألوان ومتعة المطبوعات، تقدم LMane قطعاً تتميز بشخصيتها الفريدة.
وأضافت لينا ماين: منحني»اتصالات ماركت أو تي بي«: فرصة عرض موهبتي ومقابلة عملاء من مختلف الأذواق، مما أدى إلى تعزيز نجاح علامتي التجارية.
وقالت عفراء العبد الله صاحبة متجر» عفراء«: شركتي دار لتصميم الأزياء باسم دار عفراء العبد الله. بدأت كشركة عائلية في عام 2003، وكان يطلق عليها اسم Gathercole Atelier. نقوم بتصميم وتنفيذ جميع أنواع الأزياء الراقية للمرأة، ولدينا خط إنتاج جاهز يقدم علامة GLAAMUP. أعمل أيضًا معلمة لفنون الأزياء في جمعية دبي للمرأة.
وأشارت عفراء الى أن السوق منحني فرصة عرض موهبتي ومقابلة عملاء من مختلف الأذواق، مما أدى إلى تعزيز نجاح علامتي التجارية
وقالت فاليريا باياكيفا صاحبة متجر» ايكادوت بوتيك Ekadot Boutique«: استلهمت Ekadot من النموذج الآسيوي التقليدي الذي يمزج بين الأقمشة العصرية والقصات الإبداعية. الطراز حديث وعصري وبسيط. جميع الأقمشة مصنوعة من ألياف طبيعية 100٪ من الكتان أو الحرير الفاخر. وقد أنتجنا كل قطعة بشكل فريد هنا في دبي، لتستوحي الكيمونو الياباني الذي يجمع بين الأناقة والراحة.
وتشارك ايكادوت بوتيك في السوق كل عام وهي تجربة رائعة واحتفالية دائمًا. هنا مكان عائلي رائع تمامًا، به عروض استعراضية يومية، وخيارات متنوعة من الطعام، وبالطبع فهي تجربة تسوق مختلفة!
وقالت أنيكا أغاروال صاحبة محل»أموليكا باي أنيكا Amolika by Anika «مرت خمس سنوات منذ تأسيس هذه العلامة التجارية بهدف تقديم الموضة بطريقة مستدامة. يرغب الناس بارتداء الأزياء وحمل الحقائب التي يجدون أنها تناسب شخصياتهم. ورأيت أن أقدم لهم ما يرغبون فيه بطريقة أكثر استدامة. وهكذا، استبدلنا النسيج من الجلد إلى مادة الجوت، هي مصنوعة من النباتات - تبقى كما هي لمدة 20 عامًا، قابلة للتحلل البيولوجي، ومستدامة، وعضوية، ونباتية. كما أن أعمال التطريز اليدوية جميلة وفريدة من نوعها. نحاول هنا إيجاد سوق خاص بنا للأشخاص الذين يقدرون العناصر المستدامة بالفعل ولا يهتمون بالمسمى التجاري، لكنهم يثمنون ما يرتدونه.
وحول التجربة في»اتصالات ماركت أو تي بي«قالت أنيكا: تقيم في دبي جنسيات متعددة من جميع أنحاء العالم، وهو أمر مميز بحد ذاته. وهذه هي أول مرة لي في مهرجان دبي للتسوق.
 وقال عيسى الحاج صاحب محل»واستد يوث Wasted Youth«: تتميز علامة واستد يوث ™ بقيمتها الجمالية النظيفة والبسيطة والحصرية واللمسة الفنية التي تكمل كل الأذواق وتناسب كل الشخصيات، وهي شركة انتاج ملابس مملوكة لـ»فلسطينيين-كنديين«، ويتم تصنيع منتجاتها بشكل مستدام في دبي، وعلامتها التجارية مسجلة في كندا والولايات المتحدة. لقد استلهمنا الاسم من الفرص الضائعة وقت كنا شبابًا، ولكن لم يفت الأوان بعد للبدء مرة أخرى، فعليك أن تعيد كتابة قصتك وتحقق الأحلام التي طالما رغبت في تحقيقها. ويواكب الاسم المفاهيم الخاطئة والأحكام المسبقة في المجتمع، فللوهلة الأولى قد يُنظر إلى الاسم على أنه يشجع الشباب على التراخي ولكن المعنى عكس ذلك تمامًا.
وأضاف الحاج: تجربتنا في اتصالات ماركت أو تي بي رائعة حتى الآن، والإقبال أبرز سمات السوق. ووجود الموقع في قلب دبي يميزه، فمن حوله أشهر معالم ووجهات دبي ومراكز التسوق. وسوف نحرص على المشاركة كل مرة مستقبلاً.
المأكولات والمشروبات
وقال يزن علاء عطاري صاحب محل»ميهاباش بابلز Mihbash Bubble«: تعتبر Mihbash Bubble Tea سلسلة من شاحنات الطعام ومنافذ البيع التي تتخصص في تقديم لمسة عصرية على المشروبات الأصلية والكلاسيكية مثل الشاي والقهوة والعصائر. وعلى الرغم من أن Mihbash جديد إلى حد ما، حيث تم افتتاحه في فبراير 2021، إلا أن الاسم اكتسب شهرة في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة، من خلال قاعدة عملاء قوية من الشباب. وهي شركة عائلية وقد صنعت لنفسها وجودًا مجتمعيًا قويًا للغاية في مواقعها المتعددة!
وأضاف عطاري: هذا السوق من أهم وأبرز الفعاليات الرائعة التي تواجدنا فيها، وتكفي خلفية برج خليفة الخلابة وكذلك تلك العروض الحية المذهلة، ولقد كان شرفًا لي أن أكون جزءًا من هذا الحدث المتميز بالتخطيط والإدارة والذي جذب جميع الأعمار للتسوق وتناول الطعام والاستمتاع!
 وقال أندرياس مونتيرو صاحب محل» لامبا Lamba«تعتبر Lamba علامة تجارية محلية، متخصصة في الحلويات وشعارنا»أكثر من مجرد حلويات«.
وحول التجربة في»اتصالات ماركت أو تي بي«قال مونتيرو: بعد فترة طويلة من قيود الجائحة، كان من الرائع أن نتمكن مرة أخرى من عرض علامتنا التجارية في هذا السوق، الذي وفر فرصة كبيرة لنا، حيث كان هناك عدد كبير جدًا من السياح والزوار الذين قد لا يذهبون عادةً إلى مهرجانات الطعام وهنا أتيحت لنا الفرصة للتواصل معهم.
وقال محمد عبدالواحد فكري صحب محل» زاليج Zaleej «: تأسست Zaleej Ice Pops في العام 2012 بملكية إماراتية 100٪. وتصنع كرات الآيس كريم الإيطالية بشكل أساسي، علاوة على المنتجات الأخرى مثل الموهيتو والقهوة والكروفل والبراونيز. ويستخدم المكونات الطبيعية ولديه فرعان في الإمارات: خورفكان وكلباء.
وأضاف فكري: هذه أول مشاركة لنا في السوق. إنها فرصة رائعة للتواجد بالقرب من أعلى برج في العالم، وفي أجواء المهرجان. الزوار سعداء للغاية، ومن المؤكد أن منتجاتنا المثلجة إضافة رائعة للمهرجان.
وقال حصة خانصاحب صاحب محل» تروفيلا Trouvaille«: هذا المطعم اكتشاف! حيث يعتمد مطعم Trouvaille على المطبخ اللبناني الفرنسي الذي يعد جزءًا من أسلوب حياة خانصاحب. مستوحاة من مطبخين رائعين ومفضلين، تمزج القائمة بين الأطباق الفرنسية واللبنانية الكلاسيكية مع مزيج لا مثيل له من الإبداع والخيال في فنون تناول الطعام. ويتخصص في المأكولات الحديثة مع تقديم الطعام للذواقة بأسعار معقولة.
وأضاف خانصاحب: هذا السوق فرصة رائعة للتعريف بـ Trouvaille والاطلاع على العديد من الأشخاص من جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة. ونرى أنه أفضل مكان لعرض إبداعنا للجمهور.
وقال رياض ديباجه صاحب محل» كريف كافيه Crave Cafe«: أثناء الإغلاق في الجائحة خلال ربيع 2020، أصبح البقاء في المنزل أمرًا لا يطاق، وكوسيلة لتمضية الوقت والترفيه، بدأت أتسلى بتعلم الخبز فوجدت شغفًا عميقًا به. وقد وجدت راحة بعد أن توقفت عن العمل كمهندس مدني من 9 صباحاً إلى 5 مساءً، حيث شعرت أنني وجدت مهمتي الحقيقية بالتركيز على إنشاء شركة صغيرة تمنحني حرية التجربة والإبداع. وهكذا، أسست Crave Box. كنت أرغب في تقديم علبة صغيرة مركزة المتعة في شكل قطع الحلوى التي تجعلك تشعر بالسعادة والحب. وإلى جانب الخبز، قررت دعوة أحد أصدقائي المقربين المهووسين بالقهوة لمشاركتي، حيث تكمل إبداعاتنا بعضها البعض بسلاسة. ولقد مر أكثر من عام الآن وأشعر أنني غير نادم بل سعيد للغاية.
وأضاف ديباجه: منذ أن بدأنا، ركزنا بشكل أساسي على عمليات التسليم عبر إنستغرام، وخدمة عدد محدود من المناسبات الخاصة. ومع ذلك، بدأت أنا وشريكي المشاركة في الأسواق في يناير هذا العام، لأننا نعتقد أن أفضل طريقة لنا للتحسين والنمو هي التواصل شخصيًا مع عملائنا. وأتاحت فعاليات وزارة التجارة والسياحة لنا جمهوراً من نوع جديد، ليس فقط من بين المواطنين أو المقيمين الذين يزوروننا ولكن عددًا كبيرًا من السياح الذين يساهمون بتقديم أفكار مبتكرة وقد أعجبوا بالدعم الذي تلقيناه لنكون جزءًا من سوق كبير مثل اتصالات ماركت أو تي بي. وقد تعلمنا الكثير من عملائنا ونريد مشاركة ما نحب فعله معهم لأننا نعتبرهم جزءًا أساسيًا من نمونا.
وقال أحمد المحاسين صاحب محل» أيكيك IYKYK«: مكان IYKYK Coffee حاليًا في Villa Aumedan، ومن المعروف أنه مكان متميز. ثقافة القهوة رئيسية في الإمارات، ولكن قهوة IYKYK، التي تعني»إذا كنت تعلم، فأنت تعلم«غامضة وفريدة من نوعها مثل اسمها. وتتعاون IYKYK شهرياً مع علامات تجارية إماراتية وعالمية ناشئة لتوسيع رحلتها الإبداعية مع دعم المواهب وتشجيعها.
إن ثقافة التخصص في القهوة تتطلب الكثير، فالناس حريصون وينجذبون إلى مفاهيم القهوة التي لها نهج مختلف عن المعتاد واليومي، وهذا بالضبط ما تقدمه لهم IYKYK.
وحول التجربة في»اتصالات ماركت أو تي بي«قال المحاسين: كانت تجربة مدهشة، أناس من بقاع مختلفة من العالم وكذلك عائلات وأزواج وشباب من مختلف الفئات العمرية. جمهور جميل وأفضل ما في الأمر أنها فعاليات منظمة وتتوخى تدابير السلامة.
وقال عبدالله أحمد بوعميرة صاحب محل» ماد بيونس Mad Buns«: عندما بدأ المطعم، بدأ كفكرة وأصبح مسارًا للعمل. لقد تطلب الأمر تجمع مصممين مبتكرين لتحقيق حلم. الناس في جميع أنحاء دبي، وكذلك أبوظبي والشارقة والفجيرة وأم القيوين وعجمان ورأس الخور، يخرجون من منازلهم قاصدين MadBuns، ليشعروا براحة ودفء من نوع آخر في مطعم ينبض بالحياة. لدى الشيف أودي سينغ جملة شهيرة:»لا يمكنك أن تمل من الطعام والنكهات«. إنه شيء تتطلع إليه عندما تكون ضيفاً في أي منزل. يتيح لك ذلك الشعور بالترحيب والاستمتاع بوقتك معهم. يعتمد Mad Buns على الطريقة الأمريكية في صنع شطيرة البرغر وكذلك الملمس المقرمش للدجاج المقلي.
وأضاف بوعميرة: نظرًا لأن Mad Buns مطعم برغر عصري، فإن تجربتنا في السوق رائعة جدًا. اكتسبنا عملاء جدداً جربوا طعامنا لأول مرة ويأتون مرارًا وتكرارًا مع أصدقائهم. ونأمل أن نتوسع أكثر في فعاليات أخرى.
وقال علي يازدي صاحب محل»هاوس او سلو House of Slaw«حول التجربة في»اتصالات ماركت أو تي بي«: كانت السوق فرصة رائعة للقاء والتواصل مع جمهور كبير! نظرًا لكوننا مطعماً إماراتياً للبرغر، فقد صنعنا قائمة حصرية للشطائر الصغيرة السريعة؛ SLAWders، التي أحبها الجميع. وكانت هذه فرصة رائعة بالنسبة لنا ويقوم فريق العمل بتعريف منتجاتنا الجديدة لدى جمهور السوق الكبير. ومع برودة الطقس والشتاء، من الجيد أن ترى العائلات والأصدقاء يتجمعون معًا للاستمتاع بوجبة لذيذة في السوق.
وقال محمد حمزة القاسمي صاحب محل»سينور جونزاليس Senor Gonzales «:» مطعم Senor Gonzales المكسيكي إماراتي ولكنه يقدم مأكولات الشارع المكسيكي، بأفضل جودة وبمكونات منتقاة بعناية. نصنع كل شيء بشغف، مثل التورتيلا ورقائق الناتشو والتاكو وخبز البوليللو، بالإضافة إلى الصلصات والتوابل. ويقدم Senor Gonzales أنظمة غذائية مختلفة، فهناك أطباق نباتية وفيغان وخالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات.
التجربة في «اتصالات ماركت أو تي بي»: نثبت من خلال المشاركة في اتصالات ماركت أو تي بي مدى عالمية وتنوع الأعمال التجارية الإماراتية. ومع أننا مشروع إماراتي بالكامل، إلا أننا متحمسون لمشاركة أطباق ريكو كوميدا المكسيكية مع الجميع. ولا تنسوا أن الأطباق المكسيكية حالة متكاملة!
وتواصل مراكز التسوق ومتاجر التجزئة والمقاصد السياحية في دبي الالتزام ببروتوكولات الصحة والسلامة الصارمة الصادرة عن سلطات الصحة العامة لمواجهة فيروس كوفيد-19، مع اتخاذ جميع الاحتياطات اللازمة للحفاظ على سلامة الزوار والمتسوقين.

المشاركون يؤكدون أهمية السوق لبيع منتجاتهم وتعريف الزوار بإبداعاتهم

«اتصالات ماركت أو تي بي» يدعم تجارب شركائه ضمن مهرجان دبي للتسوق

حققت المحاور الاستراتيجية التي انتهجتها الدولة المصرية لتنمية الصادرات نجاحاً كبيراً في رفع القدرة التنافسية للمنتج المصري في الأسواق العالمية، وذلك بعد التوسع في المشروعات القومية سواء الصناعية أو الزراعية أو التعدينية، حيث تم تعظيم الاستفادة من كافة الأجهزة والكيانات المعنية بالإنتاج والتصدير، وتعزيز التعاون مع الشركات العالمية، وكذلك الاستفادة من الاتفاقيات الموقعة بين مصر وعدد من الدول والتكتلات الاقتصادية الإقليمية والعالمية، فضلاً عن تبني عدد من الإجراءات لمساندة قطاع التصدير، وهو ما دعم خطى الدولة الثابتة ومساعيها نحو تنويع وزيادة صادراتها، وقدرتها على مواجهة تداعيات جائحة كورونا العالمية.
وفي هذا الصدد نشر المركز الإعلامي لمجلس الوزراء تقريراً تضمن إنفوجرافات تسلط الضوء على تحقيق الصادرات المصرية قفزة تاريخية بفضل دعم المشروعات الإنتاجية والتصديرية، لتنجح مصر في معركة التنمية وفي الحرب ضد كورونا.
وأظهر التقرير القفزة الكبيرة التي شهدتها الصادرات المصرية بعد صمودها أمام أزمة التجارة العالمية، لافتاً إلى تحسن وضع التجارة الخارجية المصرية خلال عام 2020/2021 مقارنة بعام 2019/2020، حيث زادت قيمة الصادرات بنسبة 18.2%، مسجلة 34.4 مليار دولار عام 2020/2021 مقارنة بـ 29.1مليار دولار عام 2019/2020.
كما تراجعت قيمة عجز الميزان التجاري بنسبة 6.7%، حيث سجلت 41.6 مليار دولار عام 2020/2021 مقارنة بـ 44.6 مليار دولار عام 2019/2020.
وأشار التقرير إلى أن هناك قفزة كبيرة في قيمة الصادرات المصرية خلال الـ 7 أشهر الأولى من عام 2021، حيث زادت بنسبة 35.5%، بعدما سجلت 22.5 مليار دولار، وذلك مقارنة بـ 16.6 مليار دولار في السبع أشهر الأولى من 2020.
وتناول التقرير الحديث عن الميزة التنافسية لأبرز الصادرات المصرية في الأسواق العالمية، مستعرضاً السلع المصرية التي احتلت فيها مصر مراكز متقدمة بين صادرات دول العالم لعام 2020، حيث جاءت صادرات المساحيق والرقائق من الألومنيوم في المركز الأول عالمياً.
وفي المركز الثاني عالمياً، جاءت صادرات كل من السجاد وأغطية الأرضيات من مواد نسيجية معقودة، والخيوط من الشعيرات الاصطناعية أو التركيبية للبيع بالتجزئة، بينما جاءت صادرات بلاط السيراميك المزجج في المركز الثالث عالمياً.
وأظهر التقرير أن المركز الرابع عالمياً احتلته صادرات كل من فوسفات الكالسيوم وفوسفات ألومنيوم كلسي وطباشير فوسفاتي، والأسمدة الفوسفاتية، والخضروات المحفوظة مؤقتاً، وخيوط للخياطة من ألياف تركيبية أو اصطناعية غير مستمرة، والمواسير والأنابيب الخزفية.
فيما شغلت الطوابع البريدية والمالية غير المستخدمة والنقود الورقية ودفاتر الشيكات المركز الخامس عالمياً، بينما احتلت المركز السادس عالمياً صادرات كل من النباتات المستخدمة في صناعة العطور والأدوية والمبيدات الحشرية، وألكايل بنزينات نفتالينات مخلوطة، والكتان الخام أو المعالج، والأسلاك الشائكة من الحديد أو الصلب.
هذا وقد شغلت المركز السابع عالمياً صادرات كل من الأسمدة النيتروجينية، والفواكة الحمضية، والثوم والبصل والكراث، والسجاد وأغطية الأرضيات المنسوجة غير المعنقدة، فضلاً عن صادرات كل من بذور الكزبرة والكمون واليانسون، وخيوط الخياطة، والنفايات الناتجة عن صناعة الحديد والصلب "خبث"، وخيوط الكتان.
وأوضح التقرير أن المركز الثامن عالمياً احتلتها صادرات كل من البطاطس، وأحجار البناء والبلاط، والقطن الخام، ودقيق القمح، والعسل الأسود، والتحف الفنية وقطع أثرية عمرها أكثر من 100 عام (غير خاضعة لقانون حماية الآثار)، ولب نارجيل (كوبرا).
وأشار التقرير إلى أن صادرات الخضروات المجمدة احتلت المركز التاسع عالمياً، بينما جاءت في المركز العاشر صادرات كل من الأقمشة المنسوجة من القطن، والخضراوات المجففة، والجذور والدرنات، وأيضاً صادرات البقوليات من الخضراوات، والرمال، والأقمشة المنسوجة المزردة كمناشف.
وكشف التقرير عن تحسن صادرات أبرز الفصول السلعية التي زادت قيمتها بأكثر من 100 مليون دولار خلال عام 2020/2021 مقارنة بعام 2013/2014 على الرغم من أزمة كورونا، لافتاً إلى زيادة صادرات الكتب والصحف والصور بنسبة 1536.1%، حيث بلغت 376.3 مليون دولار مقارنة بـ 23 مليون دولار، وزادت صادرات اللؤلؤ والأحجار الكريمة والحلي بنسبة 253.3% لتسجل 1943.1 مليون دولار مقارنة بـ 550 مليون دولار.
كما زادت صادرات منتجات مطاحن شعير ناشط ونشا حبوب بنسبة 181.9%، لتسجل 201.3 مليون دولار مقارنة بـ 71.4 مليون دولار، بينما زادت صادرات الشعيرات التركيبية أو الاصطناعية بنسبة 111.5%، لتسجل 201.8 مليون دولار مقارنة بـ 95.4مليون دولار.
هذا وقد زادت صادرات الزجاج ومصنوعاته بنسبة 83%، مسجلاً 593.6 مليون دولار مقارنة بـ 324.3 مليون دولار، وزادت صادرات محضرات غذائية متنوعة بنسبة 70.1%، حيث سجلت 350.7 مليون دولار مقارنة بـ 206.2 مليون دولار.
وأضاف التقرير أن صادرات فواكه وأثمار صالحة للأكل زادت بنسبة 58.3%، حيث سجلت 1688.1 مليون دولار مقارنة بـ 1066.2 مليون دولار، في حين زادت صادرات شحوم زيوت وشموع نباتية وحيوانية بنسبة 48.1%، لتسجل 354.2 مليون دولار مقارنة بـ 239.1 مليون دولار.
واستكمالاً لما سبق، زادت صادرات اللدائن ومصنوعاتها بنسبة 43.8%، حيث سجلت 2392.4 مليون دولار مقارنة بـ 1664.2 مليون دولار، بينما زادت صادرات حديد وصلب فولاذ بنسبة 41.1%، حيث سجلت 1226.7 مليون دولار مقارنة بـ 869.6 مليون دولار.
وفي السياق ذاته، زادت صادرات الأسمدة بنسبة 37.8%، حيث سجلت 1518.9 مليون دولار مقارنة بـ 1102.5 مليون دولار، في حين زادت صادرات الزيوت العطرية ومحضرات التجميل بنسبة 25.1%، لتسجل 548.2 مليون دولار مقارنة بـ 438.3 مليون دولار.
وبالإضافة إلى ذلك، ذكر التقرير، أن صادرات الملابس وتوابعها شهدت زيادة بنسبة 23.6% حيث بلغت قيمتها 1761.1مليون دولار مقارنة بـ 1424.8 مليون دولار، بينما زادت صادرات آلات وأجهزة كهربائية وأجزاؤها بنسبة 22.4%، حيث بلغت قيمتها 1948.6 مليون دولار مقارنة بـ 1591.5مليون دولار.
هذا وقد زادت صادرات الملح والكبريت والأتربة والأحجار والأسمنت بنسبة 21.4%، حيث وصلت قيمتها لـ 660.5 مليون دولار مقارنة بـ 544 مليون دولار، وكذلك زادت صادرات الألومنيوم ومصنوعاته بنسبة 19%، لتسجل قيمتها 712.2 مليون دولار مقارنة بـ 598.5 مليون دولار.
وأيضاً زادت صادرات الوقود والزيوت المعدنية ومنتجات تقطيرها (الزيت الخام، والغاز، والمنتجات البترولية) بنسبة 15.2%، حيث وصلت قيمتها إلى 8234.1 مليون دولار مقارنة بـ 7147.3 مليون دولار.
وأورد التقرير نماذج لبعض المشروعات الإنتاجية الكبرى التي تساهم في تحسن الصادرات المصرية، فعلى صعيد المنتجات التعدينية، لفت التقرير إلى أنه تم إنتاج 59.4 مليون طن من خامات المنتجات التعدينية خلال 7 سنوات.
كما شهد يونيو 2020 كشف تجاري للذهب في منطقة إيقات بصحراء مصر الشرقية، علماً بأن إجمالي استثماراته على مدار العشر سنوات القادمة يبلغ أكثر من مليار دولار، فيما وصل حجم الذهب الاحتياطي المقدر به أكثر من مليون أوقية.
وفيما يتعلق بالفواكه والحبوب، أظهر التقرير أنه يتم تنفيذ المشروع القومي للصوب الزراعية على مساحة 100 ألف فدان، وتم الانتهاء من عدة مواقع به أبرزها قاعدة محمد نجيب بمطروح، كما تم الانتهاء من استزراع 200 ألف فدان بمشروع الدلتا الجديدة، ويجري الانتهاء من 250 ألف فدان خلال عام 2021.

قفزة تاريخية في الصادرات المصرية

يشكل الكاتشب خطورة كبيرة على صحة الإنسان، على الرغم مما يضفيه من نكهة لذيذة ومذاقا رائعا للأطعمة السريعة مثل البطاطس المقلية والبرغر. 
وحذرت إخصائية التغذية الروسية، براين بالان، من أن الكاتشب لايحتوي على بروتين أو ألياف، بل يحتوي على سكر وملح وتوابل، بالإضافة إلى شراب الذرة بالفركتوز، وذكرت في تقرير لها على موقع "هيلث شوتس" عددا من الأسباب التي يجب من أجلها التوقف عن تناول الكاتشب.
أوضحت بالان أن الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة بالفركتوز يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالسمنة ومقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية وأمراض الكبد الدهنية، كما ترتبط الأطعمة المصنعة والمحفوظة بزيادة الالتهابات في الجسم، وحذرت من إمكانية ارتفاع ضغط الدم واختلال مستويات المعادن في الدم.
وتابعت أن الطعام الغني بالمغذيات يساعد في تغذية الجسم وبناء مناعته، ولكن الكاتشب ذو قيمة غذائية منخفضة لأنه لا يحتوي على ألياف أو بروتين، وبالتالي فهو لا يمتلك أية فائدة فعلية للجسم، بالإضافة إلى خطره بسبب ارتباط السكر وشراب الذرة بالفركتوز مع ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ومشاكل القلب والسمنة ومقاومة الأنسولين.
تنصح خبيرة التغذية أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل إجهاد الجهاز الهضمي أو مرض الارتجاع المعدي المريئي بتجنب صلصة الطماطم، حيث يضم الكاتشب مجموعة متنوعة من الأحماض: حمض الماليك وحمض الستريك، اللذان يتسببان بحموضة المعدة والحموضة المعوية.
كما حذرت الأبحاث من ردود فعل تحسسية لدى تناول الكاتشب، بسبب غنى الطماطم بمادة الهيستامين المسببة للحساسية، كما أثبتت الدراسات ارتباط الأطعمة المصنعة والمحفوظة بخطر الالتهاب، وبالتالي فقد يتسبب الكاتشب بمشاكل في المفاصل، وبخطر الإصابة بحصوات الكلى لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم تزيد من الكالسيوم في البول.

حزمة أمراض قد يسببها تناول الكاتشب

يشكل الكاتشب خطورة كبيرة على صحة الإنسان، على الرغم مما يضفيه من نكهة لذيذة ومذاقا رائعا للأطعمة السريعة مثل البطاطس المقلية والبرغر.

مئات هي الخيارات على أرفف الخبز المنتشرة في محال السوبرماركت، لكن أيها الأكثر صحة لك، هل سبق أن تساءلت. موقع "إيت ذيس" تكفل بإعطاء الإجابة ونشر تقريراً بعنوان "الخبز الأسوأ الذي لا ينبغي لك تناوله وفقاً لأخصائيي التغذية". 
تؤمن الحبوب الكاملة التي يصنع منها الخبز العناصر الغذائية الأساسية للجسم من ألياف غذائية ودهون صحية وفيتامينات بي وإي، وحديد ومغنيسيوم ومضادات تأكسد والكيميائيات النباتية، بحسب ما تؤكد روكسانا إحساني الاختصاصية القانونية في النظم الغذائية في لاس فيغاس، نيفادا.
إلا أن الخبز ليس كله صحياً، حيث يعتبر بعضه خلاف ذلك لأسباب متنوعة تتضمن صنعه من الدقيق الأبيض الخالي من القيمة الغذائية، والخاضع لعمليات تبييض تزيل منه الدهون الصحية والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن، أو إنتاجه باستخدام الكثير من الدهون كالزبدة أو الزيت كخبز البريوش أو الخبز المحلى، أو ذلك الذي يحوي على مواد مضافة لتمديد حياته على الأرفف.
ويبقى هناك النوع الأسوأ من الخبز ذلك الذي تطول لائحة مكوناته. فإذا فكرنا ملياً نجد أن الخبز منزلي الصنع لا يحتاج إلا إلى الطحين والماء والخميرة وبعض الملح، ولا بد عند شرائه من المتجر الحذر من لائحة المكونات الطويلة. ويعني ذلك حتماً وجود مواد مضافة ومواد حافظة لا تقدم للجسم أي مصدر غذائي بل تستعمل لإطالة عمر المنتج وجعله مرغوباً أكثر من خلال قوامه الطري مثلاً. أَضف إلى ذلك أصناف الخبر قليلة الألياف.
وتشير إحساني إلى أنه عند اختيار الخبز، لا بدّ من التركيز على معدل الألياف واختيار النوع الذي يحتوي بين غرامين وثلاثة غرامات على الأقل في القطعة الواحدة. وتعتبر أن خبز الحبوب المنبتة خياراً ممتازاً إلى جانب خبز الحبوب الكاملة.

ماهو الخبز الأسوأ الذي لا ينبغي تناوله؟

يعد الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين، وإذا كان الكثيرون يُجمعون على فوائد الموز الصحية ومذاقه اللذيذ، فإن القليلين فقط هم من يدركون الاستعمالات الممكنة لقشور الموز.
قشور الموز غنية بالمعادن، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك النيتروجين والكبريت. وهو ما يجعل منها مادة مناسبة جدا للاستخدام كسماد للنباتات، حيث يمكن وضع قطع صغيرة من قشور الموز بجوار النباتات أو زرعها في التربة قبل وضع النبات فيها. وتقوم قشور الموز بالقضاء على الحشرات الضارة وجلب الحشرات النافعة.
ولا تقتصر فوائد قشور الموز على النباتات فحسب، بل يمكن استخدامها في الأعمال المنزلية أيضا. إذ تساعد قشور الموز على تلميع الأحذية بشكل جيد، وخاصة الأحذية الجلدية. ويتم ذلك من خلال مسح الحذاء بالجزء الداخلي لقشرة الموز وهو ما يمنحه لمعانا واضحا.
ويمكن الاعتماد على قشور الموز أيضا في إعادة اللمعان للأواني المنزلية التي فقدت بريقها، خاصة الفضية منها. فكما يوضح موقع "ويب" الألماني فإنه يمكن حك ملاعق وسكاكين الفضة بالجزء الداخلي لقشور الموز وغسلها بعد ذلك، لتستعيد بريقها مجددا.
وتحتوي قشرة الموز أيضا على مادة التربتوفان والتي تزيد من إفراز هرمون السعادة "السيرتونين" في الدماغ مما يؤثر على الحالة المزاجية ويفيد في علاج الاكتئاب والشعور بالسعادة والاسترخاء.
كما تفيد قشرة الموز في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مما يؤدي إلى التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك يمكن تحضير شاي مهدئ للأعصاب ومساعد على النوم المريح. ويتم ذلك من خلال طبخ قشور الموز مع الماء لمدة ثلاث دقائق وتركه بعدها جانبا لمدة عشر دقائق أخرى. وفق ما جاء في موقع "ويب" الألماني.
 
ولقشور الموز فوائد جلدية أيضا، إذ إن فرك الوجه بقشرة موز يمنحه رطوبة ويقلل من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة عليه.
كما تساعد قشور الموز كذلك على التقليل من الحكة وتهيج البشرة. وحسب موقع "فوكوس أونلاين" يمكن تقطيع قشور الموز إلى قطع صغيرة ووضعها على الجلد، وما هي إلا دقائق قليلة حتى يشعر المرء بأن تهيج الجلد قد بدأ يتراجع بشكل كبير.
ويشير موقع Health، إلى أن قشر الموز يحتوي مثله مثل اللب على ألياف غذائية تفيد في تخفيض الوزن.
وقالت الدكتورة سوزي بوريل، خبيرة التغذية الأسترالية، "بفضل القشور يمكن زيادة كمية الألياف الغذائية التي نتناولها، بالإضافة إلى ذلك يحتوي قشر الموز على فيتامين В6 وفيتامين С".
وتنصح الخبيرة، بتحضير قشور الموز ومن ثم إضافتها إلى عصير، مشيرة إلى أن الموز الأصفر غني بمضادات الأكسدة، التي تمنع تطور الأورام الخبيثة.
أما الموز الأخضرـ فغني بالحمض الأميني تريبتوفان، الذي يرتبط بنوعية النوم الجيدة، والنشاء الذي يؤثر إيجابيا في عمل الأمعاء.
ولكن من جانب آخر أعربت خبيرتا التغذية سينتيا ساس وجيكي نيوجينت عن شكوكهما بهذه الطريقة لفقدان الوزن، حيث تشير نيوجنت، إلى أن هناك مواد غذائية لذيذة تحتوي على الألياف الغذائية. أما ساس، فتشير إلى محدودية البحوث بهذا الشأن غير كافية لتأكيد وجهة نظر سوزي بوريل.
يذكر أن هناك فوائد أخرى لقشور الموز، مثل تبييض الأسنان وحماية العيون.

فوائد سحرية لقشر الموز

يرتبط ارتفاع ضغط الدم بأمراض خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية والفشل الكلوي وغيرها مما قد يتسبب في الوفاة. وهناك أدوية تساعد في خفض ضغط الدم لكن توجد أيضا أطعمة متوفرة في كل مكان تقوم بنفس الوظيفة وبجدارة.
وأعلن الدكتور ألكسندر ميروشينكوف، خبير التغذية الروسي، أن نمط الحياة الخامل والنظام الغذائي غير الصحي، من أسباب ارتفاع مستوى ضغط الدم، مشيرا إلى وجود مواد غذائية تساعد على تخفيضه. وفقا لروسيا اليوم.
ويشير الخبير في حديث تلفزيوني، إلى أنه من الضروري قبل كل شيء الانتباه إلى التفاح. لأن التفاح يحتوي على ألياف غذائية - البكتين، الذي له تأثير إيجابي في الجهاز الهضمي، ويساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول وضغط الدم الشرياني. والمعيار اليومي للوقاية من ضغط الدم هو تناول تفاحة أو تفاحتين.
ويضيف، المادة الغذائية الثانية، التي تساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم هي البنجر. وهذه المادة بالإضافة لاحتوائها على نسبة جيدة من البكتين، تحتوي على أوكسيد النتريك المسؤول عن توسع الأوعية الدموية. لذلك عند ارتفاع مستوى ضغط الدم، ينصح الأطباء بتناول عصير البنجر.
ويساعد المشمش المجفف أيضا على تخفيض مستوى ضغط الدم لأنه يحتوي على ثلث حاجة الجسم من عنصر البوتاسيوم، الضروري لتنظيم تقلص العضلات، بما فيها عضلة القلب، وتوسع الأوعية.
ويضيف الخبير، تفيد الأحماض الدهنية أوميغا-3 كثيرا القلب والأوعية الدموية. وهذه الأحماض موجودة بنسبة عالية في سمك الرنجة. لذلك ينصح من يعاني من ارتفاع مستوى ضغط الدم بتناول هذا النوع من السمك ويفضل ألا يكون مملحا.
ويشير إلى المواد الغذائية المحتوية على بروتين نباتي- العدس والحمص والفاصوليا وغيرها، التي ينصح بتناولها 2-3 مرات في الأسبوع.
ووفقا له، يوصى كل من يعاني من ارتفاع مستوى ضغط الدم بعدم تناول أكثر من 5 غرامات من الملح في اليوم (ملعقة صغيرة). بيد أن غالبيتهم يتناولون أكثر من هذه الكمية. لذلك ينصح باستخدام مسحوق الأعشاب البحرية المجففة، بدلا من الملح في طعامهم.

أطعمة تخفض مستوى ضغط الدم

الفواكه المجففة عبارة عن طعام يتم استخراج كل الماء من داخله عن طريق التجفيف، هذا الأمر يسبب صغر حجم الفاكهة ويتركها غنية بالمغذيات.
ويحتوي المشمش المجفف على مستويات عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور وفيتامين أ والحديد وفيتامين ج، بالتالي تناولها يعني التمتع بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة.
فوائد المشمش المجفف: 
1. علاج فقر الدم 
يعد المشمش المجفف غنيًا بالحديد، والذي يساعد بدوره في علاج والوقاية من الإصابة بفقر الدم.
إلى جانب الحديد، يحتوي المشمش المجفف على النحاس، الذي يعزز من عملية امتصاص الحديد في الجسم.
بالتالي إدراج المشمش المجفف ضمن النظام الغذائي الخاص بك من شأنه أن يساعد في عملية إنتاج الهيموغلوبين الضروري للجميع، وبالأخص النساء خلال الدورة الشهرية.
2. المساعدة في علاج الإمساك 
يحتوي المشمش المجفف على مادة البكتين (Pectin)، وهي عبارة عن ألياف غذائية ذائبة في الماء، بالتالي تساهم في علاج الإمساك.
أما بالنسبة لمادة السليلوز الموجودة فيه، فهي ملينة وتساعد في التخلص من الإصابة المزعجة بالإمساك، مع الحفاظ على مستويات جيدة من الماء في الجسم.
3. تعزيز من عملية الهضم 
ينصح عادة بتناول المشمش المجفف قبل تناول الوجبات الرئيسية، والسبب في ذلك أنه يساعد في تعزيز عملية الهضم في الجسم.
يعود ذلك إلى احتواء المشمش المجفف على مواد قاعدية تساعد في إعادة توازن الأحماض في الجهاز الهضمي.
4. خفض الحرارة المرتفعة 
يساعد تناول المشمش المجفف في خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة، لأنه يوفر الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية والماء الضرورية للجسم، مع إزالة السموم من مختلف الأعضاء.
للتمتع بهذه الفائدة، عليك تحضير سائل من خلال نقع وغلي المشمش المجفف من ثم بإمكانك إضافة بعض العسل إليه.
5. المحافظة على صحة البشرة 
فهو يساهم في علاج الأكزيما وحروق الشمس والجرب أيضًا، بالإضافة إلى دوره في محاربة حب الشباب ومشاكل الجلد المختلفة.
هذا الأمر يعود إلى غنى المشمش المجفف بفيتامين أ الضروري للبشرة، إلى جانب المغذيات المختلفة التي يحتويها.
كما يحتوي المشمش بشكل طبيعي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل: فيتامين ج وفيتامين هـ، والتي تحمي من الأضرار البيئية الناجمة عن أشعة الشمس والتلوث ودخان السجائر.
كما قد تقلل هذه المركبات من خطر الإصابة بالتجاعيد وحروق الشمس.
6. تنظيف الجهاز الهضمي 
كما ذكرنا فإن المشمش المجفف يمتاز بخصائصه الملينة، والتي تساعد بتنظيف الجهاز الهضمي من السموم المتراكمة فيه.
بالتالي تناول المشمش المجفف من شأنه أن يخلصك من المشاكل الهضمية، مثل: الانتفاخ والغازات ويطهر جهازك من السموم.
7. تعزيز كثافة العظام 
يعد انخفاض كثافة المعادن في العظام أمرًا شائعًا لدى النساء بعد انقطاع الطمث، وهو السبب الرئيسي لهشاشة العظام والتهاب العظام والمفاصل واضطرابات العظام الأخرى المماثلة.
ولكن قد يساعد البورون الموجود في المشمش المجفف في تحسين كثافة المعادن في العظام.
8. فوائد المشمش المجفف الأخرى 
لا تقتصر فوائد المشمش المجفف على السابقة فقط، بل تشمل ما يأتي أيضًا:
تنظيم معدل نبضات القلب: وذلك بسبب احتوائه على البوتاسيوم الضروري لصحة القلب.
تقوية النظر: فهو غني بفتيامين أ المهم لصحة العيون وتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
تقليل الالتهاب: وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أو النقرس.
أضرار ومحاذير 
بالرغم من فوائد المشمش المجفف المتنوعة ولكن قد يكون لدى بعض الناس حساسية منه.
كما قد تتلوث الفواكه المجففة التي يتم تخزينها بشكل غير صحيح بالسموم والفطريات الأخرى.
بالإضافة إلى أنه يتم حفظ بعض الفواكه المجففة الموجودة في السوق باستخدام ثاني أكسيد الكبريت، مما قد يسبب نوبة ربو لدى الأفراد المعرضين للإصابة.

نتائج البحث عن: ألياف غذائية

39 ألف منتج يخدع المستهلكين ويشعل سوق الـ 33.5 مليار دولار!

من هوس البروتين إلى "فايبر ماكسينغ".. كيف أصبحت الألياف أحدث صناعة غذائية تستهدف جيل زد؟

دبلوماسية النخلة الإماراتية في مكافحة الجوع

سر الكولاجين الحقيقي.. 5 أطعمة تمنع التجاعيد

إسرائيل تنقل قوات من غزة إلى الضفة الغربية

تطهير الجسم بالعصير يضر بالصحة

الألياف الغذائية تساعد في تحسين وظائف المخ لدى كبار السن

النخلة.. رمزية وحياة من أعماق الصحراء

نخالة الشوفان تحمي قلوبنا

نخالة الشوفان تحمي قلوبنا

لماذا يجب علينا تناول الكوسا؟

تأثير غير متوقع لتناول الموز الأخضر على صحتك

ماذا يحدث عند تناول ثمرة كمثرى واحدة في اليوم؟

«اتصالات ماركت أو تي بي» يدعم تجارب شركائه ضمن مهرجان دبي للتسوق

قفزة تاريخية في الصادرات المصرية

حزمة أمراض قد يسببها تناول الكاتشب

ماهو الخبز الأسوأ الذي لا ينبغي تناوله؟

فوائد سحرية لقشر الموز

أطعمة تخفض مستوى ضغط الدم

ماذا يحدث لصحتك عند تناول المشمش المجفف؟